Amine et Mathilde, installés dans le Volvestre, après avoir trouvé ce magnifique terrain (prairie semée il y a dix ans) bien préservé (une dizaine d’espèces d’orchidées, sarriette, origan, haie de vieux chênes, ormes et prunelliers… ) et face aux Pyrénées sur une colline de Rieux-Volvestre (un des plus beaux villages de France).
Ils démarrent leur projet et souhaitent construire ce projet indépendamment des banques. Ils avancent petit à petit avec l’aide des gens.
En ce qui concerne leur production, ils ont quelques légumes de plein champs (pas encore de serre), labellisés bio, qu’ils vendent sur le petit marché fermier du samedi matin à Montesquieu-Volvestre.
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